Вакуум-выпарной аппарат МЗС-320

Применение:
Вакуум-выпарной аппарат МЗС-320 предназначен для выпаривания и уваривания сырья (овощефруктовых масс, крупяных продуктов) с перемешиванием. Используется в качестве сборника-подогревателя, смесителя, вакуум-выпарного аппарата при приготовлении томатного пюре и пасты, различных соусов для овощных и рыбных консервов, повидла, варенья, рассолов для маринадов, а также овощных и фруктовых соков. Применяется в консервной промышленности.
Строение и принцип работы:
Состоит из корпуса с паровой рубашкой, крышки, привода, мешалки, ловушки и электрооборудования.
Корпус в виде емкости вместе с паровой рубашкой образует паровую камеру. На сферической крышке смонтирован привод в составе электродвигателя и редуктора. К крышке крепиться ловушка для улавливания наиболее крупных частиц продукта, уносимых вторичным паром.
Продукт перемешивается мешалкой вертикальным валом с лопастями, нагревается в паровой камере с предохранительным клапаном и манометром. В нижней части днища аппарата – патрубок для отвода конденсата.
Аппарат разгружается через спускной патрубок с пробковым краном, имеет три окна для осмотра внутренней плоскости и наблюдения за рабочим процессом, кран для взятия проб. Все части, соприкасающиеся с продуктом, изготовлены из нержавеющей стали.
Техническая характеристика:
Вместимость, л:
Рабочая__________________________________1000
Паровой камеры___________________________25,9
Вакуум, МПа________________________________0,072…0,077
Поверхность нагрева, м²______________________3,56
Рабочее давление в паровой камере, МПа_______0,4
Установленная мощность, кВт__________________2,7
Габариты (мм):
длина___________________________________1300
ширина _________________________________3170
высота __________________________________1300
Масса, кг____________________________________910