Печь Крапивина А9-КВД

Применение:
Печь Крапивина А9-КВД предназначена для варки варенья, томатопродуктов, сиропов, повидла, а также для обжаривания и пасирования овощей подсушки муки для заправки при изготовлении первых и вторых блюд., пассерования кусочков мяса при выработке мясных консервов на предприятиях консервной и пищевой промышленности малой и средней мощности.
Строение и принцип работы:
Плита паровая состоит из двух строчек, на которых монтируется стол, двери, коллектор, привод, щит управления, в нижней части стола имеются вентили для спуска конденсата.
Пар (или охлаждающая вода) направляется в коллектор и отводиться из него через цапфу стола. Режим работы выбирается в зависимости от приготовляемого продукта на основании технологических указаний. Контроль температуры продукта в ванне осуществляется термобаллоном электроконтактного термометра давления – электроконтактным манометром.
Техническая характеристика:
Производительность (техническая), кг/ч:
клубничное варенье_____________________________90
обжаренный лук________________________________180
обжаренная морковь____________________________190
пассеровачнный лук_____________________________170
пастеризованная морковь________________________95
Рабочая вместимость ванны, м³______________________0,3
Потребляемая электроэнергия, кВт•ч__________________0,25
Расход:
пара, кг/ч_______________________________________80
воды, м³/ч______________________________________0,24
Габариты (мм):
длина_________________________________________1830
ширина _______________________________________1800
высота ________________________________________1190
Масса, кг__________________________________________600